Vrai Recette Croute Aux Champignons Du Haut Doubs Préparation Pour Croûte Aux Champignons
La croûte est un plat savoureux qui peut être préparé avec une variété de champignons. Aujourd'hui, nous allons explorer deux délicieuses recettes de croûtes aux champignons, qui sauront ravir vos papilles et celles de vos invités. Que ce soit pour un dîner sophistiqué ou un repas convivial, ces plats sont idéaux pour toutes les occasions.
Croûte aux champignons de Paris et chanterelles
Cette première recette met à l'honneur les champignons de Paris et les chanterelles, offrant une saveur riche et terreuse qui se marie parfaitement avec le croustillant de la croûte.
Ingrédients
- 250 g de champignons de Paris, émincés
- 200 g de chanterelles, nettoyées
- 1 oignon, haché finement
- 2 gousses d'ail, émincées
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 1 pâte feuilletée
- 100 g de fromage râpé (Gruyère ou Emmental)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre, selon le goût
Instructions
- Préchauffez le four à 200°C (thermostat 6-7).
- Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon et l'ail, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Ajoutez les champignons de Paris et les chanterelles, puis laissez cuire pendant 10-15 minutes jusqu'à ce que l'eau des champignons se soit évaporée.
- Incorporez la crème fraîche, salez et poivrez. Laissez mijoter 5 minutes supplémentaires.
- Déroulez la pâte feuilletée et placez-la sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Versez le mélange de champignons au centre de la pâte, en laissant une bordure d'environ 2-3 cm. Parsemez de fromage râpé dessus.
- Repliez les bords de la pâte sur la garniture, en laissant le centre découvert.
- Enfournez pendant 25-30 minutes ou jusqu'à ce que la croûte soit dorée et croustillante.
Servez chaud, accompagné d'une salade verte pour un repas équilibré et plein de saveurs.
Croûtes aux champignons
La seconde recette est un classique dans de nombreux foyers, elle met en avant des croûtes simples mais incroyablement délicieuses à base de champignons.
Ingrédients
- 300 g de champignons variés (shiitake, pleurotes, etc.), coupés en morceaux
- 1 baguette, découpée en tranches épaisses
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- 100 g de crème fraîche
- 50 g de parmesan, râpé
- Sel et poivre, selon le goût
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (thermostat 6).
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu doux. Ajoutez les champignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Ajoutez la crème fraîche, le persil haché, et le parmesan. Salez et poivrez à votre goût, puis laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Disposez les tranches de baguette sur une plaque de cuisson. Répartissez le mélange de champignons sur chaque tranche.
- Enfournez pendant 10-15 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien doré et que le pain soit croustillant.
Ces croûtes aux champignons constituent un excellent apéritif ou un plat principal léger. Servez-les chaudes pour apprécier pleinement les saveurs.
Profitez de ces recettes gourmandes et faites découvrir la richesse des champignons à vos convives. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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