Tendron De Veau Confit Au Four Tendron De Veau Lemon Confit
Découvrez ces délicieuses recettes de tendrons de veau qui apporteront une touche réconfortante à votre table. Que vous soyez en quête d'un plat savoureux à partager ou d'une idée pour un dîner en famille, ces plats sauront séduire vos papilles. Plongeons dans ces recettes qui mettent en valeur la tendreté du veau et la richesse des saveurs.
Recette de Tendrons de veau confit en cocotte
Ce plat traditionnel, cuit lentement en cocotte, permet aux tendrons de veau de s'imprégner des arômes des ingrédients choisis. Consommez-le avec du pain frais pour profiter de la sauce délicieuse.
Ingrédients :
- 1 kg de tendrons de veau
- 3 carottes
- 2 oignons
- 4 gousses d'ail
- 2 branches de thym
- 1 bouquet garni
- 500 ml de bouillon de volaille
- 100 ml de vin blanc
- Sel et poivre au goût
- Huile d'olive
Instructions :
- Dans une cocotte, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les tendrons de veau et faites-les dorer sur toutes les faces.
- Pelez et émincez les oignons. Ajoutez-les à la cocotte et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
- Pelez les carottes et coupez-les en rondelles. Ajoutez-les dans la cocotte avec les gousses d'ail écrasées, le thym et le bouquet garni.
- Versez le vin blanc et laissez réduire pendant quelques minutes. Ajoutez ensuite le bouillon de volaille et assaisonnez avec du sel et du poivre.
- Une fois la préparation en ébullition, réduisez le feu, couvrez, et laissez mijoter pendant environ 2 heures, jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Servez chaud avec des pommes de terre ou du pain pour bien profiter de la sauce.
Recette de Tendron de veau aux coquillettes
Ce plat réconfortant a tout pour plaire ! Les tendrons de veau mijotés se marient à merveille avec des coquillettes pour un repas gourmand et convivial. Parfait pour un dîner en famille ou entre amis.
Ingrédients :
- 600 g de tendrons de veau
- 300 g de coquillettes
- 2 carottes
- 1 oignon
- 1 bouquet garni
- 1 litre de bouillon de viande
- 50 g de beurre
- Sel et poivre au goût
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez les tendrons de veau et faites-les dorer de tous les côtés.
- Pelez et hachez l'oignon, puis ajoutez-le à la viande pour le faire revenir avec elle pendant quelques minutes.
- Pelez les carottes et coupez-les en dés. Ajoutez-les à la casserole avec le bouquet garni.
- Versez le bouillon de viande et assaisonnez avec du sel et du poivre. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30, jusqu'à ce que la viande soit fondante.
- Ajoutez les coquillettes dans la casserole et laissez cuire selon les instructions du paquet, jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Servez chaud, accompagné éventuellement d'un peu de fromage râpé sur le dessus.
Ces deux recettes sont non seulement délicieuses, mais elles sont également parfaites pour les jours frais où vous avez besoin d'un bon plat chaud. N'hésitez pas à les essayer et à ajuster les assaisonnements à votre goût. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails https://thecakeboutiquect.com/term. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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