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Salut les cuisiniers en herbe ! Aujourd'hui, je vous invite à un voyage culinaire au cœur de la cuisine marocaine avec deux recettes de tajine qui vont vous faire voyager loin, très loin... sans même vous lever de votre canapé ! Préparez vos papilles et enfilez votre plus beau tablier, on va concocter des plats dignes des plus grands restaurants... ou du moins, qui vont impressionner vos amis lors de votre prochain dîner !
Tajine de poulet aux abricots
Commençons par un classique. Ce tajine de poulet aux abricots va séduire vos invités et les faire saliver rien qu'à l'odeur ! Préparez-vous à plaire aux papilles avec une recette simple comme bonjour.
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 200g d'abricots secs
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de gingembre frais râpé
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de curcuma
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 500ml de bouillon de volaille
- Coriandre fraîche pour la garniture
Instructions :
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les cuisses de poulet et faites-les dorer de chaque côté pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporez les épices : gingembre, cannelle et curcuma. Mélangez bien pour enrober le poulet.
- Ajoutez les abricots secs et versez le bouillon de volaille. Portez à ébullition, puis couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche. Accompagnez-le de couscous pour un festin complet.
Tajine de poulet aux courgettes et abricots | MAGGI
Pour ceux qui aiment un peu de variété, voici une autre version tout aussi délicieuse : le tajine de poulet aux courgettes et abricots. Parce que pourquoi se limiter à un seul fruit, n'est-ce pas ? En avant pour la recette !
Ingrédients :
- 4 cuisses de poulet
- 2 courgettes
- 150g d'abricots secs
- 1 oignon
- 3 gousses d'ail
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 500ml de bouillon de volaille
- Coriandre pour la garniture
Instructions :
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et faites dorer les cuisses de poulet pendant environ 5 minutes.
- Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Incorporez les courgettes coupées en rondelles, les abricots secs et les épices. Mélangez pour bien enrober le tout.
- Versez le bouillon de volaille, couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.
- Servez chaud, garni de coriandre. Un délice à savourer avec du pain marocain ou du couscous !
Voilà les chefs, deux recettes de tajine qui vous feront briller en cuisine ! Que vous choisissiez le classique aux abricots ou la version avec courgettes, c'est une explosion de saveurs à chaque bouchée. Bon appétit !
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