Tajine De Lotte Au Cookeo Tajine Lotte Madame
Le tajine de lotte est un plat délicieux qui marie la mer et les épices orientales. Son goût subtil et raffiné en fait un choix parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'un dîner en famille ou d'une soirée entre amis. Dans cette recette, nous vous proposons une version préparée avec un Thermomix, ce qui facilite la cuisson et garantit une texture parfaite. Découvrez comment réaliser ce plat savoureux étape par étape.
Tajine de lotte au Thermomix
Ce tajine de lotte est idéal pour sublimer les saveurs de la mer. Avec le Thermomix, vous pouvez facilement contrôler la température et le temps de cuisson pour obtenir des résultats impeccables.
Ingrédients
- 600 g de lotte, coupée en morceaux
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 1 poivron rouge, coupé en dés
- 1 courgette, coupée en rondelles
- 200 g de tomates concassées
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 1 citron, en jus
- Sel et poivre au goût
- Fruits secs (abricots ou raisins) pour la garniture
- Coriandre fraîche pour la décoration
Instructions
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez l'huile d'olive, l'oignon émincé et l'ail. Programmez 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez ensuite le poivron rouge et la courgette. Mixez 5 secondes à vitesse 5 pour les hacher légèrement, puis programmez 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Incorporez les tomates concassées, le cumin, le paprika, le sel et le poivre. Mélangez 30 secondes à vitesse 2.
- Ajoutez les morceaux de lotte et le jus de citron. Programmez 15 minutes, 100°C, fonctionnement inversé et vitesse cuillère. Pensez à placer le panier de cuisson sur le couvercle pour éviter les éclaboussures.
- À mi-cuisson, vérifiez la cuisson et mélangez délicatement si nécessaire. Ajustez l’assaisonnement selon votre goût.
- Une fois la cuisson terminée, servez le tajine de lotte dans un plat creux. Garnissez de fruits secs et de coriandre fraîche pour une touche finale colorée et parfumée.
Tajine de lotte, la recette d'un tajine de la mer
Cette version du tajine de lotte est tout aussi savoureuse, mettant en avant des ingrédients frais et méditerranéens. Cette recette est non seulement délicieuse, mais elle est également simple à préparer.
Ingrédients
- 800 g de lotte, découpée en morceaux
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 2 oignons, émincés
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- 1 aubergine, coupée en dés
- 2 tomates, pelées et coupées en dés
- 1 cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café de curcuma
- 50 cl de bouillon de poisson
- Sel et poivre au goût
- Pignons de pin pour la garniture
- Persil frais haché pour la décoration
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter les oignons et l'ail, puis faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
- Incorporer l'aubergine et faire cuire pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'elle commence à ramollir.
- Ajouter les morceaux de lotte, les tomates en dés, la cannelle et le curcuma. Mélanger délicatement pour ne pas casser les morceaux de poisson.
- Verser le bouillon de poisson et assaisonner avec le sel et le poivre. Porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter pendant environ 15 minutes, jusqu'à ce que la lotte soit cuite et les saveurs bien mélangées.
- Sers le tajine chaud, garni de pignons de pin et de persil frais. Accompagnez-le de pain ou de couscous pour un repas complet et satisfaisant.
Ces deux recettes de tajine de lotte vous permettront de découvrir des saveurs uniques tout en offrant à vos invités un plat adapté à différentes occasions. Que vous choisissiez le Thermomix ou la méthode traditionnelle, le résultat sera à coup sûr délicieux.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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