Soupe Chou Poireau Pomme De Terre La Soupe Poireau Pomme De Terre : Une Recette Facile

May 05, 2025 Post a Comment

La soupe de poireaux et pommes de terre est un plat réconfortant et chaleureux qui évoque les saveurs d'autrefois. Cette recette facile est parfaite pour un dîner en semaine ou pour impressionner vos invités lors d'une occasion spéciale. Avec ses ingrédients simples et ses arômes irrésistibles, cette soupe deviendra rapidement l’un de vos plats favoris.

Soupe de poireau pommes de terre : la recette facile

Découvrez une recette simple et délicieuse qui ravira vos papilles. Voici ce dont vous aurez besoin :

Ingrédients :

3 poireaux
4 pommes de terre moyennes
1 oignon
1 litre de bouillon de légumes ou de volaille
80 cl de crème fraîche
Huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Portez une casserole d'eau à ébullition. Pendant ce temps, nettoyez les poireaux en retirant les parties vertes les plus dures et en ne conservant que les blancs. Coupez-les en rondelles.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Émincez l'oignon.
Dans une grande marmite, faites chauffer un filet d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez-y l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajoutez ensuite les poireaux et les pommes de terre, puis laissez cuire pendant environ 5 minutes tout en remuant régulièrement.
Versez le bouillon dans la marmite, puis portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Une fois les légumes cuits, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée. Vous pouvez également transférer la soupe par petites quantités dans un blender si vous n'avez pas de mixeur plongeant.
Incorporez la crème fraîche dans la soupe et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Réchauffez quelques minutes, mais ne laissez pas bouillir.
Servez chaud et savourez cette délicieuse soupe de poireaux et pommes de terre !

Soupe poireau, pommes de terre, haddock et safran

Pour une version différente mais tout aussi savoureuse, essayez cette soupe de poireaux agrémentée de haddock et de safran, qui lui apporte une touche raffinée.

Ingrédients :

3 poireaux
4 pommes de terre moyennes
200 g de haddock fumé
1 litre de bouillon de légumes
1 sachet de safran
200 ml de crème fraîche
Huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par nettoyer les poireaux comme dans la recette précédente. Émincez-les finement et réservez.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en dés. Dans une casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive puis ajoutez les poireaux et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez les pommes de terre et le bouillon, puis incorporez le haddock coupé en morceaux et le safran. Laissez cuire à feu moyen pendant 25 minutes.
Une fois les légumes cuits, mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse. Ajoutez la crème fraîche, assaisonnez puis réchauffez légèrement.
Servez chaud, garni de quelques morceaux de haddock pour une présentation élégante.

Ces deux recettes de soupe de poireaux et pommes de terre sont idéales pour un repas réconfortant. N'hésitez pas à les personnaliser selon vos goûts, et profitez d'un moment convivial autour d'un plat qui fait du bien !

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