Sauce Bolognaise De La Mama Sauce Bolognaise, La Recette

May 06, 2025 Post a Comment

La sauce bolognaise est un classique de la cuisine italienne, appréciée dans le monde entier pour sa richesse et sa profondeur de saveur. Que vous soyez un cuisinier expérimenté ou un débutant, cette recette vous guidera à travers les étapes nécessaires pour préparer une sauce bolognaise délicieuse, idéale pour accompagner des pâtes ou pour garnir des lasagnes. Retrouvez ci-dessous deux recettes de sauce bolognaise inspirées et créatives, chacune avec son propre caractère et ses astuces.

Jessica & Gourmandises: Sauce bolognaise

Dans cette première recette de sauce bolognaise, Jessica nous propose une version classique, riche en saveurs. Voici les ingrédients et les instructions pour la préparer.

Sauce bolognaise de Jessica & Gourmandises

Ingrédients:

500 g de viande hachée (bœuf ou un mélange de bœuf et de porc)
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 oignon, finement haché
2 carottes, coupées en dés
1 céleri branche, coupé en dés
2 gousses d'ail, émincées
400 g de tomates pelées en conserve
2 cuillères à soupe de concentré de tomate
1 verre de vin rouge (facultatif)
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre au goût
Parmesan râpé pour servir

Instructions:

Dans une grande poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajouter l'oignon, les carottes et le céleri. Faire revenir pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée.
Incorporer l'ail et cuire encore une minute. Puis, ajouter le vin rouge et laisser réduire.
Ajouter les tomates pelées, le concentré de tomate et le bouquet garni. Assaisonner avec du sel et du poivre.
Laisser mijoter pendant au moins 30 minutes à faible chaleur, en remuant de temps en temps. Plus la sauce mijote longtemps, meilleure sera la saveur.
Servir chaud, saupoudré de parmesan râpé. Cette sauce se marie parfaitement avec des spaghetti ou des tagliatelles.

Sauce Bolognaise, Une recette italienne classique facile avec jaime

La seconde recette que nous vous présentons est une variante simplifiée de la sauce bolognaise, tout en préservant le goût traditionnel. Parfaite pour les soirs de semaine où le temps peut manquer.

Ingrédients:

400 g de viande hachée (bœuf)
1 oignon, émincé
1 gousse d'ail, écrasée
400 g de tomates concassées en boîte
1 cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
Origan séché ou basilic frais au goût
Sel et poivre au goût

Instructions:

Dans une poêle, chauffer l'huile d'olive à feu moyen, puis ajouter l'oignon. Faire revenir jusqu'à ce qu'il soit translucide.
Ajouter la gousse d'ail et la viande hachée, et cuire jusqu'à ce que la viande soit bien dorée.
Incorporer les tomates concassées et le sucre. Assaisonner avec l’origan, le sel et le poivre.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 20-30 minutes, en remuant de temps en temps.
Goûter et rectifier l'assaisonnement si nécessaire. Servir chaud avec des pâtes ou comme base pour des plats de viande.

Ces deux recettes de sauce bolognaise sont non seulement délicieuses mais témoignant également de la richesse de la cuisine italienne. Quel que soit votre choix, elles apporteront une touche authentique à vos plats préférés.

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