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Découvrez une recette délicieuse et facile à réaliser : la confiture de fraises et de framboises au Thermomix. C’est un vrai régal qui mettra tout le monde d’accord, que ce soit pour le petit-déjeuner ou pour garnir vos desserts préférés. Suivez les étapes ci-dessous pour préparer cette confiture savoureuse qui fera le bonheur des petits et des grands.
Ingrédients
Voici les ingrédients nécessaires pour réaliser cette confiture :
- 500 g de fraises fraîches
- 500 g de framboises fraîches
- 1 kg de sucre
- Juice d'un citron
- 1 sachet de pectine (facultatif, pour une consistance plus épaisse)
Instructions
Suivez ces étapes simples pour obtenir une confiture parfaite :
1. Avant de commencer, lavez soigneusement les fraises et les framboises. Équeutez les fraises et coupez-les en morceaux si elles sont grosses.
2. Dans le bol de votre Thermomix, mettez les fraises et les framboises. Ajoutez le sucre et le jus de citron. Si vous utilisez de la pectine, ajoutez-la également à ce moment-là.
3. Mixez à vitesse 5 pendant 20 secondes pour obtenir un mélange homogène. Vous pouvez ajuster le temps selon la consistance que vous souhaitez.
4. Programmez ensuite votre Thermomix à 100°C, vitesse 2, pendant environ 30 minutes. Surveillez la cuisson pour éviter tout débordement. Si vous avez ajouté de la pectine, vérifiez la consistance de la confiture au bout de 25 minutes.
5. Une fois la cuisson terminée, verser la confiture chaude dans des pots stérilisés. Fermez-les immédiatement et retournez-les pendant 5 à 10 minutes pour créer un vide d'air, ce qui facilitera la conservation.
6. Laissez refroidir complètement avant de ranger dans votre placard. La confiture de fraises et framboises se conserve plusieurs mois si elle est bien stérilisée.
Cette confiture fait des merveilles étalée sur une tartine, mais vous pouvez également l'utiliser pour garnir des yaourts, des crêpes ou encore des desserts. Alors n'attendez plus, mettez-vous à la préparation de cette délicieuse confiture maison !
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