Ratatouille Au Four Cuisson Lente Ratatouille Au Four Facile Et Très Bon – Savoir Tout

May 13, 2025 Post a Comment

Salut à tous ! Aujourd'hui, je vous propose deux délicieuses recettes qui vont faire le bonheur de vos papilles. Préparez-vous à vous régaler avec un rôti parfait cuit lentement au four et une ratatouille colorée et savoureuse. Ces plats sont parfaits pour les repas en famille ou entre amis. Alors, mettons-nous au travail et faisons vibrer nos cuisines !

Rôti parfait au four : astuces pour une cuisson lente et réussie

Le rôti au four, c'est un classique qui plait à tout le monde. Avec la cuisson lente, la viande devient tendre et juteuse. Voici comment réaliser ce délice.

Ingrédients :

1,5 kg de viande (bœuf, porc ou agneau selon votre préférence)
4 gousses d’ail, émincées
2 oignons, coupés en quartiers
3 carottes, coupées en rondelles
1 bouquet garni (thym, laurier, romarin)
500 ml de bouillon de légumes ou de viande
Huile d’olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 150°C.
Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre. Dans une grande poêle, chauffez un peu d'huile d'olive à feu moyen et faites dorer la viande de tous les côtés. Cela va aider à sceller les jus.
Dans une cocotte, ajoutez les oignons, les carottes et l’ail. Disposez la viande par-dessus, puis ajoutez le bouquet garni et le bouillon.
Couvrez la cocotte et enfournez-la pendant environ 3 heures. Vérifiez de temps en temps et ajoutez un peu d'eau ou de bouillon si nécessaire pour éviter que cela ne colle.
Une fois la cuisson terminée, sortez la cocotte du four et laissez reposer la viande pendant 15 minutes avant de la trancher. Servez avec des légumes du bouillon et un peu de jus.

Une ratatouille à réaliser au four

Cette ratatouille de légumes estivaux est un plat plein de couleurs et de saveurs qui ne laisse personne indifférent. Simple à préparer, il accompagne parfaitement votre rôti ou peut être dégustée seule.

Ingrédients :

1 courgette, coupée en dés
1 aubergine, coupée en dés
1 poivron rouge, coupé en dés
1 poivron jaune, coupé en dés
2 tomates, coupées en dés
2 gousses d’ail, émincées
Huile d’olive
Sel, poivre et herbes de Provence au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un grand plat allant au four, disposez tous les légumes découpés. Ajoutez l’ail émincé, un bon filet d’huile d’olive et assaisonnez avec le sel, le poivre et les herbes de Provence.
Mélangez bien le tout pour enrober les légumes.
Couvrez le plat avec du papier aluminium et enfournez pendant environ 45 minutes.
Enlevez le papier aluminium et laissez cuire encore 15 minutes pour que les légumes soient bien dorés.

Ces deux plats mettent en avant des saveurs authentiques et généreuses. Que ce soit le rôti juteux ou la ratatouille colorée, préparez-vous à vivre un véritable festin qui ravira tout le monde. Bon appétit !

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