Prix De Revient D'un Couscous Pour 50 Personnes Couscous Complet
Le couscous, plat emblématique de la cuisine maghrébine, est apprécié pour sa polyvalence et sa capacité à rassembler les gens autour d'une table. En ce mois d'octobre 2023, il est temps de redécouvrir ce mets savoureux en explorant ses ingrédients principaux et une méthode de préparation simple mais délicieuse.
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Ce couscous de qualité est idéal pour réaliser un plat traditionnel. Il se prête parfaitement à de nombreuses préparations, que ce soit en accompagnement de viandes ou de légumes.
Indice Couscous - Octobre 2023 : Combien Coûte un plat de couscous ?
La question du coût du couscous revient souvent, notamment à l’approche des fêtes et des rassemblements familiaux. Comprendre les prix des ingrédients et des préparations diverses permet de mieux apprécier ce plat riche en histoire.
Voici une recette de couscous traditionnel à base de viande et de légumes, qui ravira vos convives.
Ingrédients
- 500 g de couscous
- 1 kg de viande (agneau ou poulet)
- 3 carottes, coupées en bâtonnets
- 2 courgettes, coupées en rondelles
- 1 oignon, émincé
- 3 tomates, pelées et concassées
- 100 g de pois chiches (préalablement trempés)
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 2 litres d'eau
- Quelques brins de coriandre fraîche pour garnir
Instructions
- Commencez par faire chauffer l'huile d'olive dans une grande casserole. Ajoutez l'oignon émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
- Incorporez la viande et faites-la dorer de tous les côtés. Cela va rehausser les saveurs du plat.
- Ajoutez les tomates concassées, les pois chiches, le cumin et le paprika. Mélangez bien.
- Versez les 2 litres d'eau, puis portez le tout à ébullition. Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 1 heure.
- Après 30 minutes de cuisson, ajoutez les carottes et les courgettes. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que la viande soit bien cuite.
- Préparez le couscous selon les instructions du paquet. En général, laissez-le gonfler au moins 10 minutes dans de l'eau bouillante salée, puis aérez-le à la fourchette.
- Pour servir, déposez le couscous dans un plat de service, formez un puits au centre où vous ajouterez la viande et les légumes. N’hésitez pas à saupoudrer de coriandre fraîche pour la touche finale.
Le couscous est un plat convivial qui se prête à de nombreuses variantes. Vous pouvez facilement adapter cette recette en fonction des ingrédients de saison ou de vos préférences. Que vous choisissiez de le préparer pour une occasion spéciale ou simplement pour un repas en famille, le couscous ne manquera pas de surprendre et de ravir vos invités.
Bon appétit !
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