Mochis Sans Farine De Riz Gluant Comment Réaliser Des Mochis Sans Farine De Riz Gluant

May 04, 2025 Post a Comment

Les mochis, ces petites douceurs japonaises, sont appréciés pour leur texture moelleuse et leur goût délicat. Aujourd'hui, je vous propose une version sans farine de riz gluant. Que vous souhaitiez épater vos amis ou simplement vous faire plaisir, cette recette est accessible et savoureuse. Voici comment réaliser ces délices en quelques étapes simples!

Comment réaliser des mochis sans farine de riz gluant

Pour commencer, voici les ingrédients dont vous aurez besoin :

200 g de farine de blé
100 g de sucre
250 ml d’eau
Maïzena (pour l’enrobage)
Garniture au choix (pâte de haricot rouge, crème glacée, fruits frais, etc.)

Rendez-vous à l'étape de la préparation !

Instructions de préparation

1. Dans un grand bol, mélangez la farine de blé et le sucre.

2. Ajoutez progressivement l'eau tout en remuant pour éviter les grumeaux. Vous devez obtenir une pâte lisse et homogène.

3. Une fois la pâte prête, versez-la dans un plat adapté allant au micro-ondes ou à la vapeur.

4. Si vous optez pour le micro-ondes, couvrez le plat avec un film plastique et faites cuire à puissance maximale pendant 3 minutes. Remuez la pâte, puis remettez-la au micro-ondes pour 2 minutes supplémentaires. Vérifiez la cuisson et prolongez si nécessaire jusqu'à ce que la pâte devienne élastique.

5. Si vous choisissez de cuire à la vapeur, faites cuire la pâte au-dessus d'eau bouillante pendant environ 15 minutes, en la recouvrant d'un torchon.

Le façonnage des mochis

1. Une fois la pâte cuite, laissez-la refroidir légèrement avant de travailler avec. Ne laissez pas trop refroidir, sinon elle va durcir.

2. Saupoudrez généreusement votre plan de travail avec de la Maïzena pour éviter que la pâte ne colle.

3. Prenez une petite portion de pâte et aplatissez-la avec vos mains ou à l'aide d'un rouleau à pâtisserie en formant des cercles d'environ 7 cm de diamètre.

4. Placez une cuillère de votre garniture choisie au centre de chaque cercle puis refermez la pâte en rassemblant les bords. Façonnez en boule.

5. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous ayez utilisé toute la pâte.

6. Pour une touche supplémentaire, n'hésitez pas à rouler vos mochis dans la Maïzena pour une finition parfaite.

Le moment de savourer!

Voilà, vos mochis sans farine de riz gluant sont prêts à être dégustés ! Ils peuvent être servis immédiatement ou conservés au frais pendant quelques jours. Pour une expérience encore plus agréable, accompagnez-les d'une tasse de thé vert. Profitez de cette douceur unique, que ce soit lors d'une réunion familiale ou simplement en vous offrant un moment de gourmandise après une longue journée.

N'hésitez pas à expérimenter avec les garnitures : délicieux avec de la pâte de sésame noir, de la pâte de haricot rouge ou même des éclats de fruits frais comme des fraises ou des mangues. Amusez-vous et savourez!

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