Mango Sticky Rice Recette It's Mango Season: Make Mango Sticky Rice At Home
La mangue collante est un dessert thaïlandais apprécié qui marie la douceur des mangues fraîches avec le riz gluant parfumé à la noix de coco. Voici une recette simplifiée pour que vous puissiez savourer ce délice chez vous.
Mango Sticky Rice – Modern Honey
Cette version de la mangue collante est réalisée avec des ingrédients simples et une préparation facile, parfaite pour les amateurs de desserts exotiques.
Ingrédients
- 1 tasse de riz gluant
- 1 tasse de lait de coco
- 1/2 tasse de sucre
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 grandes mangues mûres, pelées et tranchées
- Graines de sésame ou noix de coco râpée pour la garniture (facultatif)
Instructions
- Commencez par rincer le riz gluant sous l'eau froide jusqu'à ce que l'eau devienne claire. Faites tremper le riz dans de l'eau pendant au moins 4 heures, de préférence toute la nuit.
- Après le temps de trempage, égouttez le riz et placez-le dans un panier vapeur tapissé de tissu (ou dans un cuit-vapeur) et cuisez-le à la vapeur pendant environ 30 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre et collant.
- Pendant que le riz cuit, préparez le mélange de lait de coco en combinant le lait de coco, le sucre et le sel dans une petite casserole. Chauffez à feu moyen jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous, sans faire bouillir.
- Une fois le riz cuit, transférez-le dans un grand bol et versez environ 3/4 du mélange de lait de coco sur le riz. Mélangez bien et laissez reposer pendant 30 minutes pour que le riz absorbe le lait de coco.
- Servez le riz dans des assiettes, en le garnissant de tranches de mangue. Versez le reste du mélange de lait de coco sur le dessus et saupoudrez de graines de sésame ou de noix de coco râpée si vous le souhaitez.
Thai Mango Sticky Rice Dessert Recipe – LeelaLicious
Cette autre version du dessert est encore plus crémeuse et vous fera fondre de plaisir.
Ingrédients
- 1 tasse de riz gluant
- 1 tasse de lait de coco crémeux
- 1/4 tasse de sucre de palme (ou sucre normal)
- 1/4 cuillère à café de sel
- 2 mangues bien mûres, pelées et coupées en dés
- Un peu de lait de coco pour arroser, si désiré
Instructions
- Lavez le riz gluant sous l'eau froide pour enlever l'excès d'amidon. Faites-le tremper pendant environ 8 heures ou toute la nuit, puis égouttez-le.
- Préparez le riz à la vapeur comme décrit dans la première recette, puis transférez-le dans un grand bol.
- Dans une casserole, combinez le lait de coco, le sucre de palme et le sel. Faites chauffer tout en remuant jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Ajoutez environ 1/2 du mélange au riz cuit et mélangez bien. Réservez le reste pour le service.
- Laissez reposer quelques minutes pour que les saveurs se mélangent avant de servir.
- Servez une portion de riz avec des morceaux de mangue fraîche sur le dessus. Arrosez le tout avec le reste du mélange de lait de coco pour un résultat encore plus crémeux.
Profitez de ce dessert simple mais délicieux qui apporte une touche d'exotisme à votre table. Que ce soit pour une occasion spéciale ou simplement pour vous faire plaisir, la mangue collante saura vous séduire avec ses saveurs douces et textures irrésistibles.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails https://thecakeboutiquect.com/term. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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