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May 07, 2025 Post a Comment

Le jambon de Bayonne est un véritable symbole de la gastronomie française, connu pour sa texture délicate et son goût riche. Que vous soyez un amateur de charcuterie ou simplement à la recherche d'une délicieuse recette à base de jambon, voici une suggestion pour mettre en valeur ce produit exceptionnel. Nous allons explorer comment préparer un plat savoureux tout en utilisant le jambon de Bayonne IGP. Découvrez ci-dessous une recette qui ravira vos convives.

Jambon de Bayonne IGP entier sans os

Commencez par découvrir le jambon de Bayonne IGP entier sans os, le choix idéal pour vos plats raffinés. Ce jambon, provenant des meilleurs élevages du sud-ouest de la France, est une délicatesse qui mérite d'être mise en avant dans vos préparations culinaires.

Jambon sec à l'os IGP | La Maison du Jambon de Bayonne

La Maison du Jambon de Bayonne propose également du jambon sec à l'os, qui apporte une profondeur de goût particulière à tous vos plats. Son affinage parfait en fait un incontournable pour les gourmets.

Ingrédients

200 g de jambon de Bayonne IGP (entier ou en tranches)
200 g de pommes de terre
100 g de haricots verts frais
1 oignon
2 gousses d'ail
50 ml d'huile d'olive
1 c. à soupe de vinaigre balsamique
Sel et poivre au goût
Herbes de Provence (facultatif)

Instructions

Commencez par préparer les pommes de terre. Épluchez-les, puis coupez-les en cubes. Faites-les cuire à l'eau bouillante salée pendant environ 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
En parallèle, dans une casserole, ajoutez de l'eau et plongez les haricots verts préalablement lavés et équeutés. Faites-les cuire pendant environ 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient croquants, puis égouttez-les.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Incorporez maintenant les pommes de terre cuites et les haricots verts dans la poêle avec l'oignon et l'ail. Ajoutez le vinaigre balsamique, puis assaisonnez de sel, de poivre et d'herbes de Provence si vous le souhaitez. Laissez cuire pendant quelques minutes en remuant délicatement pour bien mélanger tous les ingrédients.
Enfin, coupez le jambon de Bayonne en tranches fines et ajoutez-le à la poêle juste avant de servir. Réchauffez légèrement le jambon sans le cuire pour préserver sa saveur délicate.
Servez chaud en plat principal ou en entrée fine, accompagné d'une belle salade verte pour une touche de fraîcheur.

Ce plat met en avant non seulement la qualité du jambon de Bayonne IGP, mais également l'harmonie des saveurs qui se dégagent des ingrédients soigneusement sélectionnés. Profitez d'un moment de convivialité autour de cette recette simple et raffinée, qui saura séduire tous les palais.

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