Gorge De Porc Grille Steak De Porc Grillé 7857635 Photo De Stock Chez Vecteezy
La gorge de porc est une pièce de viande savoureuse et tendre qui mérite une attention particulière en cuisine. Dans cette recette, nous allons explorer deux façons délicieuses de préparer cette coupe. Que ce soit pour un repas en famille ou une réception entre amis, la gorge de porc saura ravir vos convives. Voici comment préparer ce plat succulent.
Gorge de porc - Ferme de Montchervet
La première recette met en avant la gorge de porc provenant de la Ferme de Montchervet. Cette viande a une texture juteuse et une saveur authentique qui se marie parfaitement avec des accompagnements variés.
Ingrédients
- 1 kg de gorge de porc
- 3 gousses d'ail, hachées
- 1 oignon, émincé
- 2 branches de thym frais
- 1 feuille de laurier
- 500 ml de bouillon de volaille
- Salt et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Préchauffez votre four à 160 °C.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'oignon émincé et l'ail haché, puis faites revenir jusqu'à ce que l'oignon devienne translucide.
- Assaisonnez la gorge de porc avec du sel et du poivre. Ajoutez-la dans la poêle et faites dorer de tous les côtés.
- Ajoutez le bouillon de volaille, le thym, et la feuille de laurier dans la poêle. Portez à ébullition.
- Après avoir porté le tout à ébullition, couvrez la poêle et transférez-la au four préchauffé. Laissez cuire pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
- Sortez la viande du four et laissez-la reposer pendant 10 minutes avant de la trancher.
- Servez chaud avec des légumes de saison ou des pommes de terre rôties.
Gorge de porc - La Biachette
La deuxième recette met à l’honneur la gorge de porc de La Biachette. Cette provenance garantit une qualité excellente, idéale pour un plat mijoté nourrissant.
Ingrédients
- 1.5 kg de gorge de porc
- 4 carottes, coupées en rondelles
- 2 branches de céleri, coupées
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 1 litre de vin rouge
- Salt et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Instructions
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les carottes et le céleri, puis faites revenir pendant 5 minutes.
- Ajoutez la gorge de porc, salez et poivrez, et faites dorer sur toutes les faces.
- Versez le vin rouge dans la casserole et ajoutez le bouquet garni. Portez à ébullition.
- Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 3 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit bien cuite et tendre.
- Retirez le bouquet garni, puis servez la gorge de porc avec les légumes et un peu de sauce.
Ces deux préparations de gorge de porc illustrent à quel point cette pièce peut être polyvalente et délicieuse. Accompagnée de légumes frais, elle transforme un repas ordinaire en un moment exceptionnel. N'hésitez pas à expérimenter avec les épices et les accompagnements pour personnaliser ces recettes selon vos goûts.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails https://thecakeboutiquect.com/term. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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