Soupe à L'oignon Traditionnelle Du Nord Soupe A L Oignon
La soupe à l'oignon est un plat réconfortant et savoureux qui réchauffe le cœur pendant les jours froids. Cette délicieuse recette française est parfaite pour accompagner des soirées tranquilles à la maison. Dans cette publication, je vais partager deux belles variantes de la soupe à l'oignon, accompagnées d'images appétissantes et des ingrédients nécessaires pour réaliser ces plats gourmands.
Soupe à l’oignon
Cette première recette de soupe à l'oignon est simple mais délicieuse. Les oignons caramélisés ajoutent une douceur irrésistible, tandis que le fromage fondu sur le dessus offre une texture crémeuse.
Ingrédients :
- 4 gros oignons jaunes
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 litre de bouillon de bœuf
- 125 ml de vin blanc
- 2 cuillères à soupe de farine
- 2 cuillères à café de thym frais
- Sel et poivre au goût
- 8 tranches de pain baguette
- 200 g de fromage gruyère râpé
Instructions :
- Épluchez et émincez les oignons. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre et l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les oignons et faites-les revenir pendant environ 20 minutes, en remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et caramélisés.
- Ajoutez la farine et mélangez bien pour enrober les oignons. Laissez cuire pendant environ 2 minutes.
- Versez le vin blanc dans la casserole et laissez réduire pendant quelques minutes, puis ajoutez le bouillon de bœuf et le thym. Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Porter à ébullition, puis réduire le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes.
- Préchauffer le four à 200°C. Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Pour servir, versez la soupe dans des bols allant au four, ajoutez une ou deux tranches de pain grillé sur le dessus, puis garnissez généreusement de fromage gruyère râpé.
- Placez les bols sous le gril du four pendant quelques minutes, jusqu'à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.
Soupe à l'oignon, recette traditionnelle
Cette seconde recette met l'accent sur la tradition et l’authenticité du plat. La soupe à l'oignon gratinée est un incontournable de la gastronomie française, elle ravira les amateurs de bonnes soupes.
Ingrédients :
- 6 oignons
- 1 litre de bouillon de volaille
- 30 g de beurre
- 2 cuillères à soupe d'huile
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 baguette de pain
- 200 g de fromage râpé (Comté, Gruyère ou Emmental)
Instructions :
- Commencez par émincer les oignons et faites-les revenir dans une grande casserole avec le beurre et l'huile à feu moyen. Ajoutez le sucre pour favoriser la caramélisation des oignons.
- Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.
- Ajoutez le bouillon de volaille et portez à ébullition. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four sur le mode grill. Pendant ce temps, coupez la baguette en rondelles et faites-les légèrement griller.
- Dans des bols allant au four, répartissez la soupe chaude, ajoutez les rondelles de pain grillé, puis parsemez généreusement de fromage râpé.
- Placez les bols sous le grill du four jusqu'à ce que le fromage soit bien doré et bouillonnant.
Ces deux recettes de soupe à l'oignon sont idéales pour se régaler en toute simplicité. Avec des ingrédients basiques et des étapes faciles à suivre, vous pouvez leur apporter votre touche personnelle. Que vous optiez pour la version classique ou traditionnelle, vous régalerez vos convives à coup sûr. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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