Rôti De Pintade à La Cocotte Pintade à La Cocotte
Ah, la pintade ! Ce plat prêt à conquérir vos papilles et impressionner vos invités. Aujourd'hui, nous allons explorer deux recettes irrésistibles de pintade qui feront de vous le roi ou la reine de la cuisine. Préparez-vous à mettre votre tablier, car nous allons plonger dans l'univers savoureux de la pintade !
Pintade en cocotte - Ferme de la Couture
Commençons par la recette basique mais oh combien délicieuse de la pintade en cocotte. Un plat qui fait des merveilles à chaque fois qu'on le met sur la table. Préparez-vous à faire saliver vos convives !
Voici ce dont vous aurez besoin pour cette recette :
- 1 pintade de 1,5 kg
- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, émincé
- 2 gousses d'ail, hachées
- 2 carottes, pelées et coupées en rondelles
- 1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
- 500 ml de bouillon de volaille
- Sel et poivre au goût
Et maintenant, passons à la préparation :
- Dans une grande cocotte, faites chauffer l'huile d'olive et saisissez la pintade de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
- Retirez la pintade de la cocotte et mettez-y l'oignon et l'ail à revenir quelques minutes.
- Ajoutez les rondelles de carottes, puis la pintade de retour dans la cocotte.
- Incorporez le bouillon de volaille et ajoutez le bouquet garni.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h30.
- Vérifiez la cuisson et assaisonnez selon votre goût.
- Sortez la pintade et laissez reposer quelques minutes avant de la découper.
Servez avec des légumes de saison ou des pommes de terre rôties et savourez le délice de cette pintade en cocotte !
Pintade à la cocotte facile
Voici une version simplifiée mais tout aussi savoureuse de la pintade qui va transformer votre dîner en fête. Découvrez la pintade à la cocotte facile, la recette parfaite même pour les cuisiniers débutants !
Pour cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 pintade de 1,5 kg
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon, haché
- 200 g de champignons de Paris, émincés
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 250 ml de vin blanc sec
- Sel, poivre et herbes de Provence au goût
Voici comment procéder :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une cocotte. Ajoutez la pintade et faites-la dorer de tous les côtés.
- Ajoutez l'oignon et les champignons, et laissez cuire quelques minutes jusqu'à ce que l'oignon soit translucide.
- Mélangez la moutarde et le vin blanc, puis versez ce mélange sur la pintade.
- Assaisonnez avec du sel, du poivre et des herbes de Provence.
- Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant environ 1h.
- Vérifiez la cuisson et ajustez les assaisonnements si nécessaire.
Et voilà, votre pintade à la cocotte facile est prête à être dégustée ! Servez-la avec un bon gratin dauphinois ou des pâtes au beurre, et réjouissez-vous de cette succulente aventure culinaire.
Que ce soit en cocotte ou à la cocotte facile, la pintade a tout pour plaire. N'hésitez pas à personnaliser ces recettes à votre goût et à vous amuser en cuisine. Bon appétit !
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails ici. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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