Recette Echine De Porc En Sauce Recette D'échine De Porc S/os Aux Légumes.

April 04, 2025 Post a Comment

Découvrez deux délicieuses recettes à base d'échine de porc qui raviront vos papilles. Que ce soit pour un dîner en famille ou un repas entre amis, ces plats faciles à préparer sauront impressionner vos convives. Suivez les instructions ci-dessous pour réaliser ces mets succulents.

Recette d’ÉCHINE DE PORC AUX OIGNONS

Cette recette d'échine de porc aux oignons est un classique qui ne déçoit jamais. Elle est à la fois savoureuse et réconfortante, idéale pour un repas convivial.

Ingrédients :

500 g d'échine de porc
2 gros oignons
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 bouquet garni (thym, laurier)
Sel et poivre au goût
200 ml de bouillon de volaille

Instructions :

Coupez l'échine de porc en morceaux de taille égale, puis salez et poivrez chaque morceau.
Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez les morceaux de porc et faites-les dorer sur toutes les faces.
Émincez les oignons et l'ail. Une fois le porc bien doré, incorporez les oignons et l'ail dans la poêle. Faites cuire jusqu'à ce que les oignons deviennent translucides.
Ajoutez le bouquet garni et le bouillon de volaille. Portez à ébullition.
Réduisez le feu, couvrez et laissez mijoter pendant environ 40 minutes, en remuant de temps en temps. Vérifiez la cuisson : la viande doit être tendre.
Rectifiez l'assaisonnement selon vos goûts et servez chaud, accompagné de légumes de saison ou de pommes de terre.

RÔTI D’ÉCHINE DE PORC À LA MOUTARDE, POMMES DE TERRE ET AIL

Pour ceux qui recherchent une saveur légèrement piquante, le rôti d'échine de porc à la moutarde est une excellente option. Ce plat est non seulement savoureux, mais il impressionne également par son apparence appétissante.

Ingrédients :

1 kg d'échine de porc
4 cuillères à soupe de moutarde
800 g de pommes de terre
4 gousses d'ail
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût

Instructions :

Préchauffez votre four à 180°C.
Dans un bol, mélangez la moutarde, l'huile d'olive, le thym, le sel et le poivre.
Enduisez le rôti d'échine de porc avec ce mélange et placez-le dans un plat allant au four.
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en quartiers. Disposez-les autour du rôti dans le plat. Ajoutez les gousses d'ail (non épluchées) pour une touche de saveur.
Couvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 1 heure. Ensuite, retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant encore 30 minutes pour obtenir une belle croûte dorée.
Vérifiez la cuisson du rôti. Une fois qu'il est bien tendre et cuit à votre goût, sortez-le du four et laissez reposer quelques minutes avant de le découper.

Ces deux recettes d'échine de porc sont parfaites pour toute occasion. N'oubliez pas de les accompagner d'un bon vin ou d'une boisson rafraîchissante pour un repas inoubliable. Bon appétit !

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