Recette Cassoulet Maison Du Nord Recette De Cassoulet Maison Rapide

April 17, 2025 Post a Comment

Aujourd'hui, je vous présente deux délicieuses recettes de cassoulet qui vont réchauffer vos repas d'hiver. Ce plat traditionnel français est un véritable régal, parfait pour rassembler famille et amis autour d'une table conviviale. Laissez-vous tenter par ces deux variantes qui ne manqueront pas de réjouir vos papilles.

Recette de cassoulet du Nord de Julie

Le cassoulet du Nord, proposé par Julie, est une interprétation de ce classique français, enrichie d'ingrédients savoureux.

Ingrédients :

500 g de haricots blancs
300 g de confit de canard
200 g de saucisse de Toulouse
1 oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
1 bouquet garni (thym, laurier)
1 carotte coupée en rondelles
1 litre de bouillon de volaille
Huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

La veille, faites tremper les haricots blancs dans de l'eau froide pendant toute la nuit.
Le jour J, égouttez les haricots et mettez-les dans une grande casserole avec le bouillon de volaille. Portez à ébullition.
Dans une poêle, faites chauffer un peu d'huile d'olive et faites-y revenir l'oignon, l'ail, et la carotte jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Ajoutez ensuite les saucisses coupées en tronçons et le confit de canard. Faites dorer à feu moyen.
Incorporez le mélange de viande aux haricots dans la casserole, ajoutez le bouquet garni, salez et poivrez à votre convenance.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 2 heures, en remuant de temps en temps.
Servez chaud, de préférence avec une belle salade verte.

Cassoulet maison et Light – Les délices de Letiss

Cette version de cassoulet est idéale pour ceux qui souhaitent savourer ce plat emblématique en variant les plaisirs. Avec une approche plus légère, cette recette apporte une touche de modernité tout en préservant la richesse des saveurs traditionnelles.

Ingrédients :

400 g de haricots blancs cuits
2 escalopes de poulet
200 g de saucisses de volaille
1 oignon émincé
2 gousses d'ail hachées
1 poivron rouge coupé en dés
1 sachet d'épices à cassoulet
1 bouillon de légumes
Persil frais pour la décoration

Instructions :

Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon et l’ail dans un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’ils soient translucides.
Ajoutez les escalopes de poulet coupées en morceaux et les saucisses de volaille. Faites dorer le tout à feu moyen.
Incorporez le poivron rouge, les haricots blancs cuits, les épices à cassoulet, et le bouillon de légumes. Mélangez bien le tout.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu et laissez mijoter pendant environ 30 minutes pour que les saveurs se mêlent.
Rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
Servez le cassoulet léger chaud, garni de persil frais haché.

Ces deux recettes vous permettront de découvrir et d’apprécier les nuances de ce plat emblématique français. Que vous préfériez la version traditionnelle ou une approche allégée, le cassoulet reste un choix incontournable pour vos repas en famille.

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