Potee Lorraine De Ma Grand Mere Recette Potée Lorraine De Ma Grand-mère

April 16, 2025 Post a Comment

La potée de Lorraine est un plat traditionnel français, succulent et riche en saveurs, qui réchauffe le cœur durant les mois froids. Ce plat rustique met en avant la richesse des ingrédients locaux, alliant des légumes frais à des viandes savoureuses. Que vous soyez nostalgique de votre enfance ou simplement à la recherche d’une recette réconfortante, suivez ce guide pour préparer une délicieuse potée de Lorraine qui ravira vos invités et votre famille.

Potée de Lorraine : recette de Potée de Lorraine

Voici une première version de la potée de Lorraine qui vous mettra l'eau à la bouche !

Ingrédients :

1 kg de viande de porc (épaule ou jarret)
1 kg de légumes variés (carottes, pommes de terre, poireaux, choux)
2 oignons
2 gousses d’ail
1 bouquet garni (thym, laurier)
1 litre de bouillon de volaille
Huile d’olive ou beurre
Sel et poivre au goût

Instructions :

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive ou de beurre à feu moyen.
Ajoutez les oignons émincés et l'ail haché. Faites revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides.
Incorporez la viande de porc coupée en morceaux et faites dorer de tous les côtés.
Ajoutez les légumes coupés en gros morceaux : carottes, pommes de terre, poireaux et choux.
Versez le bouillon de volaille et ajoutez le bouquet garni. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant environ 2 heures, ou jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire et retirez le bouquet garni avant de servir.

Recettes de Potée lorraine de France végétalienne

Pour ceux qui suivent un régime végétalien, cette version de la potée de Lorraine vous séduira également par son goût et sa richesse en légumes.

Ingrédients :

1 kg de légumes variés (carottes, pommes de terre, poireaux, choux, navets)
2 oignons
2 gousses d’ail
1 litre de bouillon de légumes
1 cuillère à soupe de sauce soja
Huile d’olive
Sel et poivre au goût
Herbes fraîches (comme le thym ou le persil) pour garnir

Instructions :

Dans une grande casserole, faites chauffer un peu d'huile d'olive à feu moyen.
Ajoutez les oignons émincés et l’ail haché, et faites revenir jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
Incorporez les légumes coupés en morceaux et faites revenir pendant quelques minutes.
Versez le bouillon de légumes et ajoutez la sauce soja, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
Portez à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter pendant 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Servez chaud, garni d'herbes fraîches pour apporter une touche de fraîcheur.

Voilà, vous avez deux façons délicieuses de préparer la potée de Lorraine, que ce soit la version traditionnelle ou la version végétalienne. N'hésitez pas à adapter la recette en fonction de vos préférences et à ajouter vos légumes préférés. Bon appétit !

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