Petit Salé Lentille Cocotte Minute Recette Petit Salé Aux Lentilles à L'ancienne

April 11, 2025 Post a Comment

Découvrez une délicieuse recette de Petit salé en cocotte aux lentilles et au porc, accompagnée d'une savoureuse sauce pomme d'amour. Ce plat réconfortant, idéal pour un repas en famille ou entre amis, saura séduire vos convives par ses arômes riches et sa présentation soignée. Suivez notre guide étape par étape pour réaliser ce plat d'exception.

Petit salé en cocotte aux lentilles et au porc, sauce pomme d'amour

Ce plat est parfait pour les froides soirées d'hiver, apportant chaleur et convivialité à votre table. Voici les ingrédients nécessaires et les instructions pour préparer cette recette.

Ingrédients :

500 g de porc salé
200 g de lentilles vertes
1 oignon
2 carottes
2 branches de céleri
4 pommes de terre
2 gousses d'ail
1 bouquet garni (thym, laurier, persil)
1 c. à soupe d'huile d'olive
Sel et poivre au goût

Instructions :

Commencez par rincer les lentilles sous l'eau froide. Faites-les ensuite cuire dans une grande casserole d'eau bouillante pendant environ 20 minutes. Égouttez et réservez.
Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez le porc salé coupé en dés et faites-le dorer sur toutes ses faces.
Incorporez l'oignon, les carottes en rondelles, et le céleri coupé en petits morceaux. Faites revenir le tout pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Ajoutez les gousses d'ail écrasées, le bouquet garni et les lentilles égouttées. Mélangez bien puis couvrez d'eau à hauteur.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 1 heure, en veillant à ajouter de l'eau si nécessaire.
Ajoutez les pommes de terre pelées et coupées en morceaux environ 15 minutes avant la fin de la cuisson. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Petit salé aux lentilles - Happy papilles

Pour une variante délicieuse, essayez cette version de petit salé aux lentilles, qui met également en avant la saveur et la texture des lentilles. C'est une autre manière d'apprécier ce plat traditionnel.

Ingrédients :

500 g de poitrine de porc salée
250 g de lentilles vertes
1 oignon
2 carottes
1 litre de bouillon de légumes
2 gousses d'ail
1 bouquet garni
Sel et poivre au goût

Instructions :

Rincez les lentilles et laissez-les tremper dans l'eau froide pendant au moins 1 heure.
Dans une grande casserole, faites revenir l’oignon émincé et les carottes coupées en dés dans un peu d’huile d’olive.
Ajoutez la poitrine de porc coupée en dés et faites dorer. Puis incorporez les lentilles égouttées, l’ail émincé et le bouquet garni.
Couvrez avec le bouillon de légumes et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que les lentilles soient tendres, soit environ 30-40 minutes. Rectifiez l’assaisonnement avant de servir.

Ces deux recettes de petit salé et lentilles ne manqueront pas de vous ravir et d’apporter chaleur et réconfort à vos repas. Bon appétit !

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