Creme Au Beurre Chocolat Blanc Recette Crème Au Beurre Au Chocolat Sans Oeuf
La crème au beurre est un classique de la pâtisserie, offrant une texture onctueuse et un goût riche qui séduit les amateurs de douceurs. Dans cet article, nous vous présentons deux délicieuses recettes de crème au beurre, l'une avec du chocolat blanc et l'autre sans œufs. Que vous soyez un pâtissier débutant ou chevronné, ces recettes vous permettront de réaliser des créations irrésistibles.
Crème au beurre meringue suisse au chocolat blanc
Cette variation de la crème au beurre utilise une meringue suisse qui apporte une légèreté incroyable à la préparation. Le chocolat blanc ajoute une douceur subtile, faisant de cette crème un excellent choix pour garnir vos gâteaux ou vos cupcakes.
Ingrédients :
- 250 g de chocolat blanc
- 250 g de beurre doux, à température ambiante
- 4 blancs d'œufs
- 200 g de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
Instructions :
- Commencez par faire fondre le chocolat blanc au bain-marie, puis laissez-le refroidir légèrement.
- Dans un saladier, combinez les blancs d'œufs et le sucre. Placez-le au-dessus d'une casserole d'eau frémissante (bain-marie) et fouettez jusqu'à ce que le mélange soit chaud au toucher et que le sucre soit dissous.
- Retirez du feu et battez à vitesse élevée jusqu'à obtention de pics fermes et brillants.
- Incorporez le beurre, un morceau à la fois, en continuant à battre à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
- Ajoutez le chocolat blanc fondu et l'extrait de vanille, puis mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène.
- Utilisez immédiatement pour garnir votre gâteau ou conservez-la au réfrigérateur jusqu’à utilisation.
Recette Crème au beurre au chocolat sans œuf
Cette recette est parfaite pour ceux qui cherchent une option sans œufs. Elle est tout aussi savoureuse et peut être utilisée pour garnir ou recouvrir des pâtisseries.
Ingrédients :
- 250 g de beurre doux, à température ambiante
- 200 g de sucre glace
- 100 g de cacao en poudre non sucré
- 75 ml de lait
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille
Instructions :
- Dans un bol, battez le beurre jusqu'à ce qu'il soit crémeux et léger.
- Ajoutez progressivement le sucre glace et le cacao en poudre, en continuant de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- Incorporez le lait et l'extrait de vanille, puis battez à vitesse élevée jusqu'à obtenir une crème lisse et légère, d'une texture agréable pour la décoration.
- Cette crème peut être utilisée immédiatement ou conservée au réfrigérateur. Sortez-la quelques minutes avant de l’utiliser pour qu’elle devienne de nouveau souple.
Ces deux recettes de crème au beurre sont idéales pour personnaliser vos desserts et étonner vos invités avec des saveurs fondantes et délicates. Que vous choisissiez la crème au chocolat blanc ou la variante sans œufs, vous êtes assuré de réaliser une préparation digne des plus grandes pâtisseries.
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Note : Les images sont uniquement des illustrations, voir les détails https://thecakeboutiquect.com/term. Le résultat de la recette peut varier selon la créativité de chacun.
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